Maril Coffee fue fundada por amantes del café que creen firmemente en el café cultivado de forma ecológica y ética.Creemos en el Comercio Justo y los salarios justos para nuestros empleados y agricultores asociados.Maril Coffee es 100% colombiano.Cultivado en las hermosas montañas de Yolombo, Antioquia.Se selecciona cuidadosamente con las manos amorosas de nuestros empleados.Nuestro café se cultiva a una altitud ideal de 1600 a 1700 metros sobre el nivel del mar, y bajo la sombra de árboles frutales.Una vez recolectado, se procesa y se seca utilizando principalmente los métodos de miel roja y lavada.Una vez seco a las condiciones ideales, es tostado por los mejores tostadores del país.Nuestro café tiene un estricto control de calidad para brindar excelencia en sabor con sabores afrutados y cítricos, así como notas de chocolate amargo y cacao.Su aroma es tan agradable y dulce que te dejará con ganas de más y más.

Nos especializamos en el Proceso de Miel Roja.Con este método, primero se recolectan los mejores granos de café maduros, luego se fermentan anaeróbicamente utilizando nuestro proceso patentado.Una vez fermentado durante el tiempo requerido, se quita la fruta alrededor del frijol, pero se deja una porción de la fruta en el frijol y luego se seca al sol.Este proceso de dejar una porción de la fruta en el grano mientras se seca crea una reacción enzimática que le da a nuestro café diferentes notas como cítricos y chocolate amargo.Una vez que el grano se seca a un cierto nivel de humedad, se llama pergamino, al café verde de pergamino, se quita la cubierta del grano.Ahora el café está listo para tostar.El tostado tiene un número infinito de perfiles y elegir el perfil correcto para tostar el café es fundamental.Nuestro café se tuesta a un nivel de tueste medio.